云南特产 万和昭通酱 500克/合 大分量实惠装 整箱24袋 烹饪调味品 豆酱调味料
史籍记载,昭通酱早在西汉时期就已有生产,因而昭通在历就有“酱乡”之称。昭通酱为南昭通一带历史悠久的传统名产,堪称云南省的“酱类之冠”。炒出来的杂酱味道鲜美可口、香辣味美。可用来做米线、面条等多种早点帽子。
昭通酱的味道可不那么单一,麻、辣、甜、香回味无穷呢,里面还要添加昭通炎山的花椒,本地的茴香米,昭通的二曲酒,昭通巧家的八角、胡椒,离昭通不远的四川自贡的块盐等,这才算配齐了昭通酱的配料。色泽棕红,鲜艳油润,酱香浓郁,酯香宜人,味鲜醇厚,麻辣咸香,入口回甜。
昭通人走亲访友,一份馈赠乡党的土仪是必不可少的。带的是什么?当然是昭通酱。不明就里的人会担心这份土引于菲薄,但真正能让昭通籍的乡友真诚接受、欣喜莫名的还就是这物什。割舍不掉的乡情是一个重要因素,但昭通酱也确实是一件妙不可言的“尤物”。
史籍记载,昭通酱早在西汉时期就已有生产,因而昭通在历就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻,在传统酿制黄酱的基础上,吸取了川味食品麻辣的特点,用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。